เนื้อหมูส่วนสันนอกปรุงรสด้วยเครื่องเทศจากประเทศเยอรมนี ผิวสีน้ำตาลมีพริกไทยดำเคลือบที่ผิว หอมพริกไทยดำ และกลิ่นรมควันอ่อนๆ เนื้อสัมผัสนุ่ม รสชาติกลมกล่อม

เนื้อหมูส่วนเบค่อนแผ่นบางตัดแต่งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าผ่านการคลุกเคล้าเครื่องเทศ นวดจนขึ้นรูปม้วนเป็นวงกลม ต้มสุกและรมควันจนมีสีน้ำตาล หอมกลิ่นรมควันเนื้อสัมผัสนุ่ม

ผลิตจากเนื้อหมูบดละเอียด คลุกเคล้าด้วยเนื้อหมูบดหยาบ ผสมพริกขี้หนูสด คลุกเคล้าด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงสูตรพิเศษของ TGM ขึ้นรูปด้วยไส้ธรรมชาติ (ไส้หมู) ผ่านการรมควันด้วยไม้ธรรมชาติ หอมนุ่มละมุนลิ้น